游向蓝天的鱼
油面筋塞肉
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用料
油面筋塞肉的做法
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将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟
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咸蛋切碎，也拌入馅里
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油面筋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎
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塞入肉糜
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葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎
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锅中的油烧至7成热，把葱姜蒜倒入锅中
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爆香葱姜蒜后，再倒入油面筋，加适量生抽、蚝油和水
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烧开后，小火炖煮10分钟左右
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再加入青菜煮2分钟，出锅前倒入紫苏碎，再煮2分钟即可
小贴士
用筷子戳油面筋的时候，小心点不要戳穿。
用筷子在油面筋里面转圈，小心定将其中纤维捣碎。
洞不能戳的过大，否则炖的时候馅容易掉出。
很下饭一道菜。
用筷子在油面筋里面转圈，小心定将其中纤维捣碎。
洞不能戳的过大，否则炖的时候馅容易掉出。
很下饭一道菜。
