香葱培根煎薯饼

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简介

貌似有好久没整挑食儿童的早餐系列咯,为啥咧?因为偶家两儿童已经不挑食咯!尤其是偶家胖墩小子,基本上是给啥吃啥,吃嘛嘛香!

用料  

土豆 小个
培根 熟的美式培根
葱花
鸡蛋
黑胡椒粉
黄油

香葱培根煎薯饼的做法  

  1. 土豆洗净,连皮煮熟,放凉后去皮,用粉碎机或手工切成小碎丁放入容器中

  2. 加入盐,黑胡椒粉,熟培根丁,少许用蛋液,搅拌均匀

  3. 取合适的镂空小模具(比如烘培用的各式饼干切割器),把步骤3中土豆碎丁舀入并压紧成型

  4. 平底锅中放入少许黄油融化后,放入土豆饼,小火慢煎至两面金黄

  5. 出锅洒上香葱及剩余培根丁即可

小贴士

1.土豆选个头小一些的;切勿煮太烂,仍有一些嚼劲最好;
2.可在头一天晚上准备到步骤3,第二天早上把土豆饼煎熟即可

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