鲜菇滑豆腐羹

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用料  

鲜菇滑豆腐羹的做法  

  1. 鲜香菇在流动水下快速冲洗去除泥污后擦干,切丝备用;嫩豆腐用刀划碎

  2. 锅中放少许食用油烧热后,下葱花呛锅后,下香菇丝翻炒片刻,加入高汤(或清水)煮滚

  3. 小心将豆腐下锅,煮滚后改小火焖煮5分钟左右

  4. 以湿淀粉勾芡,再加适量生抽调味,洒剩余葱花出锅装盆即可

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