五花肉烧豆干

10
人做过这道菜

用料  

五花肉烧豆干的做法  

  1. 五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块

  2. 热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油

  3. 下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色

  4. 下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀

  5. 下入白豆干,炒匀

  6. 倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可

小贴士

1.如怕辣者可不放干辣椒;
2.白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味;
3.炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水

五花肉烧豆干的留言

关于五花肉烧豆干的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 
该菜谱创建于
114 收藏

作者爱厨房的其他菜谱