蝴蝶卷

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(100 份)
好极了
73
挺好
22
一般
4
802
人做过这道菜

用料1 (黄色面团)

南瓜泥 90克左右
中筋面粉 150克
酵母 2克

用料2 (白色面团)

面粉 150克
65克左右
酵母 2克

蝴蝶卷的做法  

  1. 南瓜去皮后,切成块,放在小碗中,盖盖,用微波炉蒸熟

    蝴蝶卷的做法 步骤1
  2. 小勺子压成泥状

    蝴蝶卷的做法 步骤2
  3. 南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克和成黄色面团

    蝴蝶卷的做法 步骤3
  4. 水65克左右,面粉150克,酵母2克和成白色面团

    蝴蝶卷的做法 步骤4
  5. 将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片

    蝴蝶卷的做法 步骤5
  6. 将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片

    蝴蝶卷的做法 步骤6
  7. 白色长片放在黄色长片的上面

    蝴蝶卷的做法 步骤7
  8. 卷起

    蝴蝶卷的做法 步骤8
  9. 切成2-3厘米的段

    蝴蝶卷的做法 步骤9
  10. 两个对着放在一起

    蝴蝶卷的做法 步骤10
  11. 用筷子压出蝴蝶形状

    蝴蝶卷的做法 步骤11
  12. 放在蒸笼上,醒30分钟,蒸15分钟左右。关火后三分钟取出

    蝴蝶卷的做法 步骤12

小贴士

1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的,目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好,利于发酵。
2、面团一定要擀平,然后要比较干一点,操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。
3、南瓜选择颜色深一点的,出来的颜色才好看。

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