椒盐香焗猪扒

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简介

因为是不加淀粉包裹而直接在锅里煎,这样做出来的猪扒,吃起来肉质不会是最嫩的口感;不过,很有嚼劲很有滋味滴说!

用料  

新鲜猪大排
椒盐粉
料酒
食用油

椒盐香焗猪扒的做法  

  1. 猪大排洗净擦干放入容器中,用刀尖在猪排上面扎一些小洞

  2. 加适量椒盐粉,料酒,拌匀;加盖置冰箱腌制1小时左右

  3. 烤箱预热400F(200C)

  4. 锅中放少许油烧热,将猪大排放入,大火煎1-2分钟至面上金黄;翻面,续煎1分钟

  5. 将大排放在烤盘上,刷一层枫糖浆(或蜂蜜),入400F烤箱烤5-7分钟至断生即可

  6. 食用前可根据各人口味再洒少许椒盐

小贴士

猪排要厚,否则肉汁极易流失;烤箱时间要看猪排厚度调整。

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