南乳梨汁香焗骨

用料  

仔排
鸭梨
红腐乳
苏梅酱
料酒
蒜瓣

南乳梨汁香焗骨的做法  

  1. 仔排切开分成长条,洗净擦干放入容器中

  2. 鸭梨或香水梨去皮去核后,放入粉碎机,加入几粒蒜瓣,打成糊状,倒入放仔排的容器中

  3. 加入适量碾碎的南乳及汁,苏梅酱,料酒,拌匀;冷藏室腌制4小时左右后,排放在烤盘上

  4. 烤箱预热350F(175C),烤制约15-20分钟;(视肉排的量)

  5. 烤箱转broil功能(或最高火),快烤3-5分钟,当中翻一次面

小贴士

没有梨,可以适量橙汁代替;
各家烤箱功率不同需适当调整时间,肉排断生即可,以保证最鲜嫩口感;
南乳品牌不同,咸味鲜味会有差别,情愿少加一点腌制;味道不足的话,烤制的时候多刷两遍。

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