迷你热狗

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简介

几口一个的精致小热狗,看起来很淘气,美味自然无拘无束。
迷你热狗似乎一直在散发着“把我吃掉,把我吃掉”这样的诱惑哦~
难度:一般
时间:2个小时
价钱:12元
分量:3人份
口味:传统热狗味道
烘焙:180度,上下火,15-18分钟

用料1 

高粉 180克
低粉 30克
黄油 15克
酵母 3克
30克
奶粉 15克
清水 110克
蛋液 15克左右
白芝麻 适量

用料2 

热狗肠 随意(我用的万威客黑椒味)
番茄酱 适量
热狗芥末 适量
生菜 适量

迷你热狗的做法  

  1. 将做面包的原料,除了黄油都放进面包机,柔和15分钟以后,再加入黄油

    迷你热狗的做法 步骤1
  2. 发酵成功后,体积变成原来的两倍大

    迷你热狗的做法 步骤2
  3. 取出面团,擀出气泡,分成6等分,进行15分钟的中间发酵

    迷你热狗的做法 步骤3
  4. 中间发酵后将面团整形为椭圆形,最后发酵30分钟。刷上蛋液再撒上芝麻。进行烘烤

    迷你热狗的做法 步骤4
  5. 用刀侧切2/3的深度,正切也可以

    迷你热狗的做法 步骤5
  6. 将香肠煎过,垫上夹入面包中,再挤上番茄酱和芥末膏

    迷你热狗的做法 步骤6

小贴士

1.为了不阻碍面团出筋,黄油最后添加。
2.面团等分的大小,要根据最好自己想要的大小来定。譬如,我用的是肠仔,那我烤出的面包就要与它相匹配。不能过大或者过小。
3.面包烘烤的过程中,注意表面上色情况,如果还没到时间就已经上色过深,需将表面有锡纸覆盖。
4.香肠如本身是熟的,可以略煎或者不煎。

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