姜汁瑶柱蒸冬瓜

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冬瓜和瑶柱煲汤很常见,不过这样蒸食,瑶柱的味道更浓郁,冬瓜也更加清甜鲜美!绝对值得一试!

用料  

冬瓜
瑶柱(干贝)
生姜
淀粉

姜汁瑶柱蒸冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮去籽瓤,洗净切厚片码放盘中

  2. 瑶柱先以清水冲洗,然后以少许清水浸泡2小时;撕成丝状;姜切细丝

  3. 瑶柱丝,姜丝,少许盐,均匀撒在冬瓜上

  4. 蒸锅水煮开后,大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状

  5. 倒出蒸盘里的汁水,加上先前浸泡瑶柱的水,以少许水淀粉勾薄芡,淋几滴麻油后,浇在冬瓜上即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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