糖醋腌萝卜条

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人做过这道菜

简介

具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜
古话有:“萝卜上市,郎中下市”的说法,意思就是说,萝卜上市了,医生就可以回家休息了。
最近去菜市场,抬眼一看,都是“萝卜开会”,什么绿皮的、白皮的、红皮的、长的、圆的,个顶个的粗壮、水灵。看来又到了吃萝卜的季节。
萝卜能抗癌,能养胃,益气,冬天吃最合适。萝卜营养丰富,自然不必多言。
那么萝卜怎么吃才最有营养?
生吃好,还是熟吃好?
首先我们要了解各种萝卜本身的特性:胡萝卜性温、白萝卜性平、青萝卜性微寒,心里美萝卜表皮上部为淡绿色,下部白色,切开,里面的肉是紫红色的,脆脆的,味道略甜,汁水多多,老佛爷吃了后传旨,以后“西红门萝卜进宫”,就是说只要给宫里送心里美萝卜,什么时候叫城门什么时候就开。
一般我们都知道,萝卜最好生着吃,因为维生素不会被破坏。

用料  

白皮白萝卜
绿皮心里美萝卜
白醋 200ml
冰糖 100克
半勺
花椒 半勺

糖醋腌萝卜条的做法  

  1. 白萝卜和心里美萝卜洗净后,刮去外皮、切掉两端备用

  2. 用带切菜功能的擦丝器,将白萝卜切成一寸长短的萝卜条。带花纹的~~漂亮吧!没有也没得关系,用刀切成任何你喜欢的形状即可

  3. 心里美萝卜也一样切条

  4. 取一个稍微大点儿的碗,将切好的萝卜条全部放入

  5. 先将冰糖放入,冰糖的量稍微多一些,大概抓了半把

  6. 倒入白醋

  7. 花椒

  8. 少许盐,盐不要太多

  9. 搅拌均匀,腌制半个小时,就可以吃了

小贴士

1、喜欢吃辣的好朋友,可以放点辣椒,最好放那种小米辣哦
2、萝卜皮有很多营养,如果买的新鲜,可以不用去皮,连皮食用。因为我买的放了好几天,皮有些干巴,所以去掉了。
3、因为我家每次腌一大碗,吃不完的,可以放冰箱冷藏室保存,不见油醒的话,一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器,或者用保鲜膜密封碗口,不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。
4、萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用,否则会影响药效。

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