铁板咖喱脆皮豆腐

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铁板嘛,更多是餐馆商家的噱头而已;弄一块铁板吃个热闹,最起码能多卖你10块八块哈;自家吃,不用铁板也一样美味!哪用得着铁板保温哪,一上桌就抢光光咯!

用料  

铁板咖喱脆皮豆腐的做法  

  1. 豆腐切成厚片,漓干水分;洋葱,苹果切细丁

  2. 豆腐片拍上生粉,沾满鸡蛋液,再拍满生粉

  3. 另用一个小锅放少许油烧热后,下洋葱苹果细丁煸炒至熟软

  4. 下咖喱块,少量苹果汁(或清水),煮开后小火炖2分钟至浓稠,转小火保温

  5. 铁板烧热备用

  6. 平底锅中放少量油烧热后,将豆腐片小心下锅,小火煎至两面金黄后排放在铁板上

  7. 将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可

小贴士

1.在能够切片及烹饪操作的前提下,尽量选用口感最嫩的豆腐;
2.不喜欢咖喱酱的话,可做成茄汁,黑椒汁,香橙
各种孩子爱吃的口味。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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