土豆烧茄子

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人做过这道菜

简介

土豆烧茄子,在北方有非常好玩的描述:土豆烧茄子,撑死老爷子。这两种菜搭配在一起很好吃,今天介绍的这个做法,是灰常适合上班族的,不用翻炒,不用加油,用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆,味道又香浓,对身体也健康。茄子,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效;富含的维生素P等营养物质,能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能。下面就分享下土豆烧茄子的家庭版做法。

用料  

土豆 400克
茄子 400克
400克
肉酱 1碗

土豆烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净,掰成小块铺在最底层。五花肉切片,用肉酱腌一会入味备用

    土豆烧茄子的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切块,放在上面

    土豆烧茄子的做法 步骤2
  3. 土豆涂满烤肉酱

    土豆烧茄子的做法 步骤3
  4. 最后把肉片铺在最上面,加一碗骨汤(没有就用水),盖好锅盖,中火烧到锅边冒起后,转文火烧30分钟

    土豆烧茄子的做法 步骤4

小贴士

恰到好处的软烂,虽然没放油,但最上面的油脂已经渗透到茄子里,很好吃。

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