海苔香酥鸡块

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简介

家庭自制麦乐鸡块

用料  

鸡腿肉
海苔
面包粉
鸡蛋
生粉
白胡椒粉/黑胡椒粉/五香粉
西式香料

海苔香酥鸡块的做法  

  1. 鸡腿肉去皮去油脂后,剁成粗肉糜(不需要完全剁成茸,有一些小块状口感会更好)

  2. 加入鸡蛋,淀粉,料酒,海苔,西式香料,盐,白胡椒粉/黑胡椒粉,顺一个方向搅打至均匀

  3. 在案板上薄薄撒一层生粉,以汤勺挖出适量鸡肉糜,在案板上压成小圆饼状(3,4公分直径)

  4. 鸡肉小饼先沾满鸡蛋液,再裹上一层面包粉

  5. 平底锅中放少许油烧热后,将鸡肉小饼放入,转小火煎至两面金黄

  6. 食用时可再撒上少许海苔末,或沾食番茄酱

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