椒盐香酥带鱼

10 人做过这道菜
超级简单的做法,外皮香酥,鱼肉细嫩,一点都不腥哦。

用料  

带鱼
生姜
白酒或料酒
椒盐粉
普通面粉
食用油

椒盐香酥带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净,置通风避阴处吹干(或用厨房纸巾擦干)

  2. 以少量白酒,椒盐,擦遍带鱼,并放入生姜片,腌制15分钟左右

  3. 将带鱼两面轻轻拍上少许面粉,并抖落多余面粉

  4. 不沾锅中放入少量食用油烧热后,放入带鱼以小火慢煎,一面煎至金黄之后,再翻面续煎至金黄

  5. 盛出带鱼并将表面多余的油吸干,洒上适量椒盐粉即可趁热食用

小贴士

去腥效果最好的是白酒。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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椒盐香酥带鱼的答疑

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