什鲜烧桂鱼

7 人做过这道菜
桂鱼是少见的鲜美,没有用油煎,更加的原汁原味,真是汤美桂鱼肥啊!

用料  

桂鱼
火腿片
笋片
菌菇
枸杞
黄酒
豆腐
香葱
香菜叶
香椿芽
胡椒粉

什鲜烧桂鱼的做法  

  1. 桂鱼身上切几刀,放盐、黄酒、姜腌制一会

  2. 锅内烧开水,将桂鱼汆一下去腥,真正新鲜的鱼,不用油炸一样好吃

  3. 煸香葱姜,放入桂鱼,加鸡汤,大火烧开。改小火煨至熟

  4. 加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐,大火烧至汤浓白,加醋和盐、胡椒粉

  5. 装盘放入鱼和汤,码上原料

  6. 最后撒香葱末,香菜叶、香椿芽

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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什鲜烧桂鱼的答疑

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