豆花鱼

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人做过这道菜

简介

这道菜是地道的川菜,在咱中国,四川可是出美女的地方,据说四川的美女娇小玲珑,皮肤白嫩,小鸟依人,很是符合咱中国的审美,是相当的袅娜啊!肯定也是跟她们的饮食习惯有很大的关系的!

用料  

豆花鱼的做法  

  1. 将草鱼从背部对剖,除去骨,头,皮,将净鱼肉片成厚片,鱼头劈开待用

  2. 豆瓣酱剁碎,辣椒切圈,把大蒜头炸香

  3. 锅内注油烧热,下葱姜爆锅,,加鱼头、鱼骨、烹入料酒,加少许牛奶大火熬成鱼汤

  4. 锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香,放入鱼汤、料酒、盐、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸

  5. 将鱼汤滤渣后加入豆花煮入味,捞出倒入盆内

  6. 再将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出盖在豆花上。中间撒上熟黄豆和葱花;锅内注少许油烧热,浇在鱼片上,淋上香油即可

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