柠汁毛豆比目鱼

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比目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,是补虚益气的佳品。

用料  

柠汁毛豆比目鱼的做法  

  1. 比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍

  2. 锅内放油,比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出

  3. 锅内留底油,煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油,鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟,最后放入毛豆略烧,用盐、鸡精、白糖调味,大火收汁,装盘即可

 
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