花生辣子鱼排

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简介

常上夜班熬夜的人由于用眼过度,易出现眼睛干涩、视物不清;身体违背生理规律及超负荷运转易导致的身体疲劳。
早餐要营养充分,以保证旺盛的精力;中餐则可多吃含蛋白质讷的食物,如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等,晚餐宜清淡,多吃维生素含量高的食物,如各种新鲜蔬菜,饭后吃点新鲜水果。
平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品;同时,选用含磷脂高的食物以健脑,如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等;还要有意识地多选用保护眼睛的食物,如鸡蛋、动物的肝脏、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子以及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择

用料  

花生辣子鱼排的做法  

  1. 将草鱼洗净,去骨留肉,切成大块的鱼片,调入姜碎,料酒,盐和白胡椒粉腌10分钟

  2. 将一半熟花生仁去皮打成碎末

  3. 将鱼肉片沾干粉,蛋液和花生碎

  4. 六成热油炸鱼排,炸熟捞出

  5. 锅留点油,放入干辣椒段,姜片,蒜片,花椒炒香,再加入葱段,炒匀,最后放入花生米鱼排略微搅拌即可装盘

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