鸡腿蛋黄卷

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简介

让美味的蛋黄发挥它更大的功效。

用料  

鸡腿
生咸蛋黄
心里美萝卜
黄瓜
李锦记叉烧酱生抽
料酒
白胡椒粉
蜂蜜
白糖

鸡腿蛋黄卷的做法  

  1. 把叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白糖搅拌均匀作成腌酱料,把鸡腿肉放在酱料中腌10分钟

  2. 把咸蛋倒入一个保鲜袋,用擀面杖把所有蛋黄压碎

  3. 案板上铺上一层保鲜膜,在保鲜膜中间放上蛋黄碎,铺成长条状,然后一手把保鲜膜前后对折提起,一只手握住蛋黄捏成直径1.5厘米的圆柱,形成蛋黄棒

  4. 把腌后的鸡腿肉,鸡皮向下平铺在案板上,把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上,用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧的卷起来,然后用棉线绑紧成鸡腿卷

  5. 烤箱预热到220度,把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烤15分钟,蜂蜜中如少许凉水稀释,取出鸡腿卷均匀的刷上一层蜂蜜水,翻面后继续烤10分钟取出自然冷却,切片摆盘,心里美萝卜切条,和黄瓜条摆盘

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