葱爆牛肉

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简介

冬天吃牛肉不仅补益身体,还能抵抗寒冷。

用料  

牛里脊 350g
大葱 一根
胡萝卜 半根
8g
干辣椒 12个
4粒
15ml
酱油 30ml
淀粉 8g
黄酒 30ml
3g
食用油 适量

葱爆牛肉的做法  

  1. 牛肉切成条后,用清水浸泡2个小时后沥干,放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟

  2. 大葱洗净后,从中间剖开,切成大块,胡萝卜洗净去皮切成片

  3. 炒锅烧热后,放入油,下姜片、蒜粒、干辣椒煸香

  4. 放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软

  5. 放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒

  6. 最后放入剩余的大葱翻炒,加盐调味后即可

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