三文鱼

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用料  

三文鱼的做法  

  1. 三文鱼,是带皮的,先把皮去掉

  2. 然后把水吸干,撒一些海盐和黑胡椒,没有海盐的话,就普通盐也好,不过要少一些,海盐比较淡一些

  3. 然后这样大概腌个15分钟左右,在鱼的表面撒一下面粉,稍稍压实

  4. 然后再抖掉多余的面粉。平底锅里放油,就可以开始煎了

  5. 我每个面都煎了一下,然后选了一面,煎得比较焦黄一些,就可以了。个人感觉,三文鱼是很容易熟的

  6. 淋汁我参考了一个泡沫芦笋的菜,我用了大概半个生鸡蛋,加纯净水,打出丰富的泡沫,然后加淡奶油、奶酪粉和白胡椒搅拌均匀,淋在鱼上

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