新奥尔良烤鸡腿堡

用料  

高粉 250g
黄油 40g
炼乳 50g
牛奶 140g
20g
2g
酵母 4g

新奥尔良烤鸡腿堡的做法  

  1. 先把鸡腿剃骨取肉,一块鸡腿肉切成两半,用你喜欢的料腌上,那次我用的奥尔良料。然后就可以开始准备面了

  2. 除黄油的液体先放入面包机,再放其他的材料,开始搅拌至面团出筋

  3. 然后加入黄油,继续搅拌,搅拌至可拉出透明薄膜

  4. 从面包机中取出,用手再稍微揉一下整形就可以进行第一次发酵了

  5. 第一次发酵至两倍大后,等量分割成4、5份的样子。。。忘了哈!滚圆后进行第二次发酵至两倍大

  6. 二次发酵后,将面团排气,整形,放上烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻在烤箱中放入一碗水,进行最后的发酵,至两倍大

  7. 烤箱180度,15-20分钟即可

  8. 然后把鸡腿肉放进烤箱中,200度烤至微微焦黄。然后在吧面包切成两半,放上菜叶,一些沙拉酱、烤好的鸡腿肉、一片芝士,夹好汉堡,就可以吃了~~

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