南瓜派

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用料1 

低粉 200g
黄油 100g
糖粉 60g
蛋黄 2个
1大匙

用料2 

奶油奶酪 56g
奶油奶酪 56g
南瓜泥 180g
南瓜泥 180g
淡奶油 80g
淡奶油 80g
白糖 20g
白糖 20g
红糖 20g
红糖 20g
鸡蛋 1.5个
鸡蛋 1.5个

南瓜派的做法1 

  1. 黄油用手拌成泥,就是很糊糊的状态

  2. 然后加入糖粉拌匀,其实就是类似打发黄油的状态,就是把糖拌匀,然后分次加入蛋黄,搅拌至光滑,然后再分次加入水

  3. 最后筛入面粉,拌成团,不要搓揉出筋

  4. 然后冷藏1小时左右,取出擀薄,放在派盘上整形,用叉子戳些洞

  5. 烤箱170度,压上一些重物,像豆子啊、米之类的,隔着油纸放在派皮上,避免派皮鼓起

  6. 烤制表面基本熟就可以了

南瓜派的做法2 

  1. 奶油奶酪软化后,加所有材料搅拌均匀没有颗粒就好了。不过南瓜显然打泥不够,还是有一点颗粒,不过还不错哈~

  2. 南瓜馅倒进派皮里,还是170度,大概

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