蚝油青菜牛肉

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用料  

蚝油青菜牛肉的做法  

  1. 牛肉逆纹切薄片,用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉,一点点水抓匀

  2. 然后再放入一些油,拌匀,腌15分钟左右

  3. 接着调个汁,生粉加蚝油加糖加一些水调匀,最后勾芡用

  4. 然后煮上一锅水,放盐和油,把青菜汆烫一下,摆盘

  5. 这个时候牛肉就要快炒了,不然菜就凉了

  6. 锅里放油,油温了之后,放牛肉入锅,快速翻炒至牛肉油80%都变色了,就把事先调好的汁倒进锅中,一起再稍微煨一下,汤汁浓稠就可以关火了

  7. 然后淋在菜上,就完成了~这样有菜有肉,基本也是少油少盐,还是很不错的哈~~

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