蚝油烧鸡腿肉

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用料  

蚝油烧鸡腿肉的做法  

  1. 鸡腿剁块,不要太大,不然不容易入味

  2. 用老抽、生抽、糖、盐,腌大概半个小时

  3. 准备其他配料,洋葱切丝、青红椒切片

  4. 热油锅,下鸡腿肉炒至基本断生,然后下一半的洋葱,炒至洋葱变软,这样洋葱的甜味就会出来了

  5. 然后放蚝油翻炒,再加一些水,稍微炖一下

  6. 到汤浓稠基本就可以了,盐基本不用了,一开始鸡块就腌过了,蚝油也是咸的

  7. 这个时候烧热一个砂锅,放少许油,把剩下的洋葱下锅,略翻炒一下,就把烧好的鸡块倒进砂锅中

  8. 再把青红椒也一起入锅,稍微翻一下,就可以盖上盖子,关火上桌吃了

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