茄汁豆苗虾球

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用料  

茄汁豆苗虾球的做法  

  1. 大虾去皮,开边去沙线,用盐和料酒反复抓洗几次

  2. 吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、腌一会

  3. 豌豆苗用开水加盐、油焯熟,装入酒杯备用

  4. 锅内放黄油,放入虾煎熟捞起

  5. 锅内放油,下蒜片、辣椒丝煸出香味后,放入咖喱酱、番茄沙司,炒出红油,放少许糖与鸡精调味后放入虾球炒匀起锅。装盘淋汁即可

 

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