山药炒虾丝

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用料  

山药炒虾丝的做法  

  1. 山药洗净去皮,切细丝,泡入水中

  2. 虾去皮,去虾线切丝(这个对刀工要求有点高),将虾肉用盐、胡椒粉、酒腌渍,姜、葱切丝

  3. 山药丝飞水捞出待用

  4. 锅内放油煸香葱姜丝放入腌好的虾丝炒熟,放入焯好的山药丝,加入盐、鸡精调味翻炒均匀即可

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