香肠香葱花卷

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用料  

面粉 250克
135克
15克
酵母 3克
5克

香肠香葱花卷的做法  

  1. 将250面粉,135克水,15克糖,3克酵母,5克油,放面板上或者盆里,和面,揉成团,达到三光~即手光、面光、板(盆)光

  2. 静置着几分钟,让面团的面筋松驰一下

  3. 香肠切小粒,进锅里稍微炒一炒,加上葱末,少许盐、胡椒粉,拌匀。当然也可以按自己喜欢的口道,放其他馅,香葱、红豆、麻酱等等……

  4. 将面团擀长方形,刷一层油,撒上葱花香肠碎,用面杖或者手压一压,把香肠碎轻轻压进面里,这样比较不容易脱落。将面卷起来,切小块,两小块叠在一起,用筷子压中间一道,两头抻拉,扭成花卷状,放蒸笼里。蒸笼里先铺好打湿的笼屉布

  5. 蒸锅盖上盖子,静置20-30分钟,冷水上锅,从加热开始计算,蒸17分钟左右

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