香肠香葱花卷

将250面粉，135克水，15克糖，3克酵母，5克油，放面板上或者盆里，和面，揉成团，达到三光～即手光、面光、板（盆）光

静置着几分钟，让面团的面筋松驰一下

香肠切小粒，进锅里稍微炒一炒，加上葱末，少许盐、胡椒粉，拌匀。当然也可以按自己喜欢的口道，放其他馅，香葱、红豆、麻酱等等……

将面团擀长方形，刷一层油，撒上葱花香肠碎，用面杖或者手压一压，把香肠碎轻轻压进面里，这样比较不容易脱落。将面卷起来，切小块，两小块叠在一起，用筷子压中间一道，两头抻拉，扭成花卷状，放蒸笼里。蒸笼里先铺好打湿的笼屉布

蒸锅盖上盖子，静置20-30分钟，冷水上锅，从加热开始计算，蒸17分钟左右