葱花肉松花卷

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用料  

面粉 500克
葱花
250克
酵母 5克
50克
半茶匙
1汤匙
香肠

葱花肉松花卷的做法  

  1. 所有的材料水、糖、面粉、酵母、盐、油称量后,揉成团,达到三光~即手光、面光、板(盆)光。用手揉和机器揉面都可以。机器很省力,尤其是大热天,手揉受累了,不过也可以顺便减减肥

  2. 将面团静置着几分钟,让面团的面筋松驰一下。肉松加许油,加上葱末,少许盐、胡椒粉,拌匀。蒸笼刷少许油,防粘

  3. 将面团擀长方形,刷一层油,撒上葱花香肠碎,用面杖或者手压一压,把肉松葱花轻轻压进面里,这样比较不容易脱落。将面卷起来,切小块,两小块叠在一起,用筷子压中间一道,两头抻拉一下,象拧毛巾这样,扭两扭,将两头捏在一起,成花卷状,放蒸笼里

  4. 蒸锅盖上盖子,静置20-30分钟,冷水上锅,从加热开始计算,蒸17分钟左右

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