银耳羹

0 人做过这道菜
秋冬必备的养颜佳品
这样一煲滋阴润燥的炖品喝下去,让你从内到外,自然焕发出水润好气色。
红枣涨的圆鼓鼓的
轻轻咬上一口,香甜的果肉夹杂着汁液喷薄而出。
很多同学说买的银耳炖不烂,其实不是银耳的问题,是炖的方法和时间问题。煲银耳羹是有讲究的,不同的食材要根据其耐煮性,分次加入汤煲,而不能一锅乱炖。
好的银耳羹,银耳软滑多胶,红枣涨而不破,莲子绵糯不烂,一切都恰到好处。
在这样软滑柔润的银耳面前,神马燕窝都是浮云

用料  

银耳羹的做法  

  1. 银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上

    银耳羹的做法 步骤1
  2. 红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡

    银耳羹的做法 步骤2
  3. 银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气

    银耳羹的做法 步骤3
  4. 加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气

    银耳羹的做法 步骤4
  5. 打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可

    银耳羹的做法 步骤5
 

银耳羹所在分类

该菜谱创建于
104 收藏


银耳羹的答疑

关于银耳羹的做法还有疑问? 提一个问题