牛肉葱花饼

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用料  

面粉 2杯
卤牛肉 一小块
一把
豆渣 一小团
西兰花 一颗

牛肉葱花饼的做法  

  1. 先把西兰花洗干净掰开成小朵,少许水煮熟煮软,切碎西兰花。煮菜的汤汁留用

  2. 把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后,用西兰花汤汁和面。趁热最好,因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水,和面成团就可以了。面团醒30分钟

  3. 醒面的时候把卤牛肉切碎,加入葱花拌匀备用

  4. 取一小团面,案板上撒干面粉,把面团擀开,薄薄地抹一层素油,少许盐巴,然后把葱花牛肉碎铺上去,两边对面对卷起来,捏合接缝处,卷起来,首尾藏进去。再轻巧地擀开成饼胚

  5. 平底锅放少少的油,中火。饼放进去后烹入一小匙水,加盖,等1到1分半钟翻面,加盖再1到1分半钟就好了

小贴士

没有豆渣可以不用的。

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