腐皮卷

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用料  

腐皮卷的做法  

  1. 首先要强调的是我用的新鲜腐皮,如果买不到新鲜的腐皮,用干货就该先用少许水浸软干豆皮再做

  2. 肉馅我通常就用这种加了许多胡萝卜和葱花的.可以做包子包饺子嵌豆腐酿苦瓜等等

  3. 用新鲜腐皮包好,牙签固定

  4. 包好的腐皮卷直接在小油的锅上煎一下

  5. 这个时候肉馅是没有熟的.上笼屉蒸20到30分钟肉馅熟透后,平底锅内放一点点油和一点点生抽料酒一点点水(因为腐皮还没有调味的),把蒸好的腐皮卷放进去正面反面地用小火烧入味,收干汤汁就好

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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