香葱苏打小饼

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用料  

低筋面粉 150克
2根
发酵粉 1小匙
一小撮
3小匙
小苏打 1/8小匙
黃油 30克
温水 50克

香葱苏打小饼的做法  

  1. 把面粉和鹽,小蘇打,糖混合。香蔥切極細的蔥花,黃油稍稍微波融化,發酵粉放入溫水中融化

  2. 準備好的所有材料和面,充分揉勻成蔥花面團

  3. 把面團搟開,厚薄均勻成面皮,切割成自己喜歡的任何形狀。用叉子戳一些排排的小孔避免發酵后中間膨脹

  4. 烤盤上鋪烤盤紙或者刷油防沾。把準備好的餅胚稍微留點間隔空間排入烤盤,靜置發酵20分鐘

  5. 烤箱預熱至200攝氏度/400華氏度,放入餅胚烤5分鐘左右,關火,用余溫繼續烘焙5分鐘即可

小贴士

根據餅胚搟得厚薄而應當適度調整烘焙時間。
這款小餅是發酵類別,加上有黃油,每次食用前用小烤箱熱一下最好吃。個人覺得不是象餅干那種口感。

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