魚露水鴨

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用料  

水鴨 半只
魚露 5湯匙
生姜 一塊
兩支
米酒 2湯匙

魚露水鴨的做法  

  1. 水鴨半只打理干凈,生姜保留皮洗干凈,蔥洗凈備用

  2. 大鍋燒開水,放入水鴨燙一下,洗去浮沫

  3. 另起干凈鍋,放入水鴨和生姜青蔥,加水至沒過水鴨,大火燒開后轉中小火燉煮30分鐘后關火。不要撈出水鴨讓它泡到水溫涼

  4. 取一個大容器,放入水鴨,倒入煮鴨的湯,生姜和蔥丟棄。加入米酒和魚露。浸泡一天即可

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