滷海帶

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用料  

幹海帶
八角(大料) 4粒
2.5湯匙
醬油(生抽) 1杯
3杯
5根

滷海帶的做法  

  1. 把幹海帶用水浸泡過夜。如果是這種很長的韓國海帶就一切二再浸泡。幹海帶盡量選購厚實的

  2. 用水充分把海帶上的粘液沖洗乾淨。橫切成2寸的寬條

  3. 卷成大概1寸乘2寸的長方形卷子,用牙籤固定

  4. 把滷汁調味料配好以後,放入海帶卷,燒開後轉小火煮30分鐘後關火。讓海帶卷浸泡在滷汁中,等涼後移入冰箱繼續浸泡一天

  5. 食用時,抽去牙籤,改刀切1cm左右的小卷,喜歡的話可以澆點湯汁,滴些香油上去。我是喜歡幹幹的但涼菜

小贴士

海帶煮的時間也要看海帶的品質,總之要煮入味了即可。

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