涼拌萬“金”油

用料  

菜籽油 2杯
大蔥 1根
花椒 1湯匙

涼拌萬“金”油的做法  

  1. 大蔥一片一片剝下來洗乾淨抹乾水分,切成1.5寸長度的段,然後豎著切成絲

  2. 把油倒入鍋中,中小火加熱,放入花椒後轉小火,熬到香氣出來,花椒變深色時候撈出花椒丟棄

  3. 把蔥絲投入鍋中(小心哦,蔥絲有水份,會有很燙的蒸汽出來),中火,熬6--8分鐘就關火

  4. 等油涼透,裝入密封的玻璃瓶/罐中保存。用時可以連蔥絲一起拌入菜式

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