香烤桂花魚

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用料  

桂花魚 1條
花椒鹽 1湯匙

香烤桂花魚的做法  

  1. 桂花魚自然解凍後,刮去魚鱗,剪去邊鰭,抹乾水份,用刀將魚肉斜切。正面反面都切。因為桂花魚魚肉很厚實,切邪刀是為了入味

  2. 花椒鹽均勻抹在魚肉上,刀口處可以多抹一些。室溫醃製2個小時

  3. 把醃製後出的鹹水倒去,錫箔紙做個船型,放入。這裡可以把花椒粒揀掉,也可以保留

  4. 烤箱預熱420華氏度,烤20分鐘就好

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