臊子麵

1
人做过这道菜

用料  

面条
熬湯豬脊骨 1條
胡蘿蔔 2根
土豆 4個
蔥花 少許
生薑 1塊
白胡椒粉

臊子麵的做法  

  1. 豬骨洗淨飛水,再洗去血沫雜質,大鍋換清水,加入拍扁的生薑,大火開鍋後轉中火熬骨頭湯30分鐘

  2. 取出骨頭,過濾湯水,把骨頭邊的肉剔下來,切碎,重新放入濾乾淨的湯水中

  3. 土豆和胡蘿蔔分別削皮切碎,放入湯水中,燒開,繼續小火煮到土豆和胡蘿蔔都熟透,加入鹽和白胡椒粉調味

  4. 麵條煮熟後挑入碗中,連湯帶水地澆上臊子,撒上蔥花即可

小贴士

如果用現成高湯,那麼用少許肉糜加入湯中和土豆胡蘿蔔同煮亦可。

臊子麵的留言

关于臊子麵的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
23 收藏

作者霓娜的其他菜谱