兰花虾球

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用料  

兰花虾球的做法  

  1. 西兰花切成小朵,开水放油、盐焯熟马蹄、西兰花捞出待用

  2. 鲜虾去皮、开边去虾线,用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉抓匀腌渍上浆

  3. 锅中放油烧至4成热,放入虾仁滑熟成虾球,捞出控油

  4. 锅中放少许油,煸香葱姜蓉,放如西兰花、马蹄、虾仁、加盐调味水淀粉勾芡。装盘西兰花围边即可

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