沙茶金菇牛肉粉

用料  

沙茶金菇牛肉粉的做法  

  1. 牛肉逆纹理切成丝,加入酱油、白酒、油拌匀,腌制10分钟入味

  2. 胡萝卜切细丝;粉丝剪成两半,用清水浸泡至变软;姜,蒜切成蓉

  3. 金针菇切去根部,洗净焯水,捞出待用

  4. 爆香姜蒜蓉和,放入牛肉丝炒至肉色稍变,倒入金针菇,一同炒匀,加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味,倒入粉丝加少许水,放胡萝卜丝炒一下即可

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