橙味香鸡球

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简介

尤其是小孩,和小女孩最爱吃这道菜,看得新鲜,吃的味香,还好玩,靠这骗个把小妞没问题。

用料  

去骨鸡腿肉 500克
新奇士橙子 一个
红辣椒 一支
百里香
鸡精
绍酒
淀粉
鸡蛋
香葱末

橙味香鸡球的做法  

  1. 要用去骨鸡腿肉,肉质比鸡胸嫩,切成小丁,用蛋清、盐、鸡精、绍酒、水淀粉抓匀、腌渍上浆

  2. 红辣椒切小丁,新奇士橙子换一个刀和菜板,60度入刀左一刀右一刀,切至中间连接处切断

  3. 锅内放油,待油温4成热时,放入鸡丁滑熟捞出待用

  4. 锅中留油,煸香香葱末、放入红椒丁煸炒,放入鸡丁、挤入新鲜的橙汁、加百里香、盐、鸡精调味,最后用少许水淀粉勾薄芡即可

  5. 将切好的新奇士橙子左右分开码放,成一个船型的新颖盛器,将炒熟的鸡球盛入,随着热量,橙子的香味将弥散在餐桌上

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