豆腐酿凉瓜

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用料  

豆腐酿凉瓜的做法  

  1. 凉瓜洗净切圈去籽,用盐轻轻沙一下

  2. 豆腐碾碎,加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥

  3. 将豆腐泥添装入凉瓜圈中,上蒸锅蒸三分钟

  4. 锅中放少许油,煸香蚝油加入清水、白糖、生抽调味勾薄芡,最后将汤汁淋在酿凉瓜上

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