橄榄杏香煎羊扒

用料  

羊肉
橄榄
红腰豆
熟土豆
黑胡椒碎
大蒜
鸡汁
黄油
美国大杏仁碎
橄榄油 3汤匙

橄榄杏香煎羊扒的做法  

  1. 将羊肉用刀背拍松,在羊扒上撒少许盐和黑胡椒碎,腌制10分钟

  2. 红腰豆用开水煮熟捞出。绿橄榄切成碎,洋葱切丝。大蒜切碎,熟土豆碾成泥

  3. 锅内放黄油,煸香蒜蓉,放入土豆泥,放入红腰豆,加盐,鸡汁,绿橄榄碎做成酱

  4. 中火加热平底锅中的花生油,待烧至6成热时放入准备好的羊排,将两面煎上色(约1分钟即可)放入洋葱丝,烹入红酒,煎熟出锅装长盘

  5. 将橄榄酱用小勺,放在煎好的羊排上,洒上美国大杏仁碎

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