葱香野菜千层肉饼

用料  

葱香野菜千层肉饼的做法  

  1. 面粉和成面团揉透揉匀

  2. 葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用、野菜焯水捞出切成末

  3. 在肉馅中加入盐、料酒、姜末、酱油、香油、胡椒粉、花椒水(妙招:花椒水拌牛肉馅、提香取出膻味)、搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲加如野菜末

  4. 跟葱油饼的折叠法是不一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,切4刀,一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可

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