香辣烤鲟鱼

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简介

鲟龙鱼全身都是宝,其肉鲜嫩味美,鲟的软骨有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明,鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15~20倍。鲟的鳃有清热解毒的特效。
其鱼鳔含骨胶原达80%,鲟鱼子具有美容、健身的作用,能驱杀人体寄生虫。鲟龙鱼还有美容的功效,长期食用可消斑去皱、平衡油脂,使面色红润、肌肤富有弹性,消除“痘痘”,亦是研制美容化妆品最好的生物原料。

用料  

长江鲟鱼
洋葱
青红辣椒
葱姜蒜
花椒
孜然
辣椒面
生抽
胡椒粉

香辣烤鲟鱼的做法  

  1. 长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍

  2. 洋葱一半切丝,一半切块,青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片

  3. 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底,放上腌渍好的长江鲟鱼,入烤箱120度烤5分钟

  4. 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上,再入烤箱烤5分钟即可

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