茶香小炒黄牛肉

简介

茶香浓郁、牛肉鲜嫩,味酸辣、开胃。

用料  

黄牛肉
茶油
小米辣椒
小芹菜
鸡蛋
香菜叶
鸡精
酱油
蒜籽
香油
湿淀粉
泡椒水
嫩肉粉

茶香小炒黄牛肉的做法  

  1. 将黄牛肉去筋膜,切成0.2厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆

  2. 将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末

  3. 锅内放茶油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用

  4. 锅内放茶油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、鸡精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘撒香菜

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