茶香嫩姜炒仔鸭

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实实在在的颐养身心

用料  

茶香嫩姜炒仔鸭的做法  

  1. 净鸭肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。红辣椒切成片

  2. 鸭片用盐料酒,湿淀粉拌匀上浆

  3. 炒锅内加茶油烧热下入姜片,葱花,蒜片炒出香味,下入红椒片,鸭肉片,酱油,鸡精,醋和余下的料酒,精盐炒匀,用余下的湿淀粉勾芡,撒上糊椒粉,出锅装盘即成

小贴士

鸭片滑油时,火不能太大。芡汁不能太浓。
 
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