潇湘茶油猪手

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简介

补充维生素E美食

用料  

潇湘茶油猪手的做法  

  1. 猪脚烫毛斩件,过水晾凉

  2. 锅烧茶油七、八成热,下猪脚稍炸,捞出

  3. 炒糖色或用老抽,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟

  4. 上桌前翻扣于盘内,挂汁撒葱花淋少许热茶油即可

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