厦门蚵仔煎

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简介

蚵仔煎一定出锅趁热吃,牡蛎的鲜香,让我想起了久违的海边!

用料  

牡蛎(不带壳)
茼蒿
鸡蛋
香葱
纯番薯粉
鸡精
淀粉
料酒
番茄沙司
蒜蓉酱

厦门蚵仔煎的做法  

  1. 将纯番薯粉放水调匀

    厦门蚵仔煎的做法 步骤1
  2. 平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟

    厦门蚵仔煎的做法 步骤2
  3. 再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状

    厦门蚵仔煎的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍酒调味

    厦门蚵仔煎的做法 步骤4
  5. 将鸡蛋打散均匀的摊熟

    厦门蚵仔煎的做法 步骤5
  6. 放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可

    厦门蚵仔煎的做法 步骤6

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