兰花芝麻鱼片

兰花芝麻鱼片的做法
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西兰花 草鱼 半条
熟黑芝麻 熟松子仁
鸡蛋 枸杞
盐 鸡精
胡椒粉 绍酒
白糖 水淀粉
香油

做法  

  1. 草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍
  2. 西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开
  3. 锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出
  4. 锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火
  5. 西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可
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食尚小米 创建于2011-03-04
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